Ya puedes visualizar 5 recetas de espárragos e inscribirte a una sesión el próximo 4 de junio, de 19 a 20 horas, para plantear a Álex Múgica dudas sobre los platos
CITI Navarra celebró en los meses de enero y febrero, en el txoko del Colegio y con aforo completo, las dos primeras jornadas del ciclo ‘Gastronomía con Ingenio y Álex Múgica’. La tercera, centrada en el espárrago, estaba programada para el mes de marzo, pero tuvo que ser suspendida por la crisis del COVID-19.
Ahora queremos retomar esta actividad que tan buena acogida tuvo y seguir aprendido, de la mano del conocido chef navarro Álex Múgica, una cocina de mercado, fácil, divertida, amena, de producto y con unos conceptos básicos que nos permitan dominar las técnicas más sencillas y tradicionales.
A partir de ahora las sesiones se podrán visualizar a través de vídeos y de forma gratuita. Posteriormente, el próximo jueves 4 de junio, de 19 a 20 horas, celebraremos una sesión en directo online con Álex Múgica para que podáis plantear todas las preguntas y comentarios sobre los platos. Os podéis inscribir a esta actividad a través de este enlace. INSCRIPCIONES
En esta primera sesión, Múgica ha cocinado 5 recetas de espárragos.
Los enlaces para visualizar los vídeos con las recetas son los siguientes:
- Espárragos blancos en tempura con mayonesa de soja y txangurro
- Estofado de espárragos con setas y gambas
- Gazpacho de espárragos con salpicón de marisco
- (Dos recetas) Espárragos al horno con vinagreta de tomates, setas y gambas y espárragos cocidos con mayonesa de trufa y foie
¡Os invitamos a disfrutar de esta masterclass de cocina!